Pokazatelji uspješnosti: Kako kao konobar do veće plaće?
Dobar konobar je dobar zaposlenik, gosti ga vole, uspješan je u svom poslu i, što je za mnoge najvažnije: u velikoj je prednosti u odnosu na druge konobare da se izbori za veću plaću. Menadžeri i vlasnici ugostiteljskih objekata pomno prate svoje zaposlenike i ocjenjuju ih prema unaprijed definiranim pokazateljima uspješnosti. Pravilno je da je […]
Profesionalni konobari: Kako ih prepoznati i gdje ih pronaći?
Profesionalni konobari bit će glavna briga svakog ugostitelja u nadolazećoj ljetnoj sezoni. Potreba za osobljem je sve veća, a istodobno svjedočimo sve većem nedostatku kvalificiranog osoblja. Profesionalna usluga ne znači samo educirano osoblje koje zna kako poslužiti goste. Profesionalni konobari sposobni su za komunikaciju na najvišoj razini, rješavanje problema, poznavanje hrane i vina te imaju […]
Zapošljavanje konobara: Kako dobiti vrhunsko osoblje u ugostiteljstvu
Zapošljavanje konobara jedan je od najvećih izazova suvremenog ugostiteljstva u Hrvatskoj. Kvalitetno posluživanje temelj je ugostiteljskog iskustva, stoga je pronalaženje i zadržavanje izvrsnih konobara ključno. Zapošljavanje konobara postaje strateški sve važnije i u našoj zemlji. Kao i kod zapošljavanja na drugim pozicijama, tvrtke i tu primjenjuju promišljene kadrovske metode. Potreban je sveobuhvatan pristup zapošljavanju u […]