Posluživanje u prosincu: Blagdanski događaji zahtijevaju drugačije ugostitelje
Posluživanje u prosincu, osobito na blagdanskim događajima, drugačije je. Prosinac je vrijeme poslovnih zabava, novogodišnjih večera, prijmova, gastronomskih doživljaja i društvenih okupljanja. Upravo zato kvalitetna usluga jedan je od najvažnijih elemenata uspješno održanog događaja. Neovisno o tome ugošćujete li 20 ljudi u poduzeću ili 300 posjetitelja na gala večeri, profesionalni konobari su oni koji će […]
Pokazatelji uspješnosti: Kako kao konobar do veće plaće?
Dobar konobar je dobar zaposlenik, gosti ga vole, uspješan je u svom poslu i, što je za mnoge najvažnije: u velikoj je prednosti u odnosu na druge konobare da se izbori za veću plaću. Menadžeri i vlasnici ugostiteljskih objekata pomno prate svoje zaposlenike i ocjenjuju ih prema unaprijed definiranim pokazateljima uspješnosti. Pravilno je da je […]
Ugostiteljstvo: Usporedba ugleda zanimanja konobar u zemlji i inozemstvu
Ugostiteljstvo je ključna uslužna djelatnost diljem svijeta, ali društveni ugled te industrije može se umnogome razlikovati među zemljama. U nastavku predstavljamo kako se ugled ugostiteljske djelatnosti u Hrvatskoj – posebno zanimanja konobar – uspoređuje sa zemljama poput Francuske, Italije, Japana, SAD-a i skandinavskih zemalja. Ugostiteljstvo u Hrvatskoj ima dugu tradiciju i važnu ulogu u turizmu, […]